Проверить производителей кондитерских изделий сложно

Какие предъявляются требования при производстве кондитерских изделий и как должна храниться готовая продукция? Эти вопросы стали главными на совещании в Роспотребнадзоре, куда пригласили всех местных производителей тортов и пирожных.

Пока гром не грянет, мужик не перекрестится. Известная русская пословица. Так произошло и в нашем городе. В результате халатности сотрудников кондитерского предприятия 'Примороптторг', на больничной койке оказалось около шестидесяти человек. Все с одним диагнозом - сальмонеллез.

Людмила Фоменко, начальник территориального отдела управления Роспотребнадзора по ПК в г. Уссурийске: «Могут быть два источника, либо человек бактерионоситель, работающий в производственном цехе, либо зараженное яйцо, которое употребляют в производство в любом кондитерском цехе».

В производственных цехах должно быть полное соответствие всем санитарно- гигиеническим нормам. А поставщики ингредиентов предоставить сертификаты соответствия. У нас на территории 5 кондитерских цехов. По словам их представителей, все нормы и правила там соблюдаются. Но ведь и 'Примороптторг' не новичок. Его кондитерская продукция на рынке уже 7 лет. Вроде бы это толчок, чтобы проверить все подобные организации города. Однако тут законодательство не на стороне потребителей.

Маргарита Гордиенко, ведущий специалист-эксперт управления Роспотребнадзора по ПК в г. Уссурийске: «Даже по выходе на этот объект, в связи с экстренной ситуацией, нужно было выехать с проверкой, без разрешения прокуратуры мы никуда выезжать не можем».

Вот и получается, что приходится верить кондитерам на слово. А проверки по закону можно проводить всего лишь один раз в 3 года. И то строго по составленному графику. Руководитель Роспотребнадзора в Уссурийске Людмила Фоменко призвала производственников к бдительности. Впереди Пасха. А в производстве праздничной продукции используются яйца. Горожанам в свою очередь остается только быть внимательнее. И покупать продукты питания в проверенных торговых точках.