Уникальную технологию выращивания грибов используют в селе Новоникольске

Склады в селе Новоникольске превратили в лабораторию по выращиванию грибов вешенок. Например, в этом помещении, под названием «вырастное» они и зреют. В одном таком мини-цехе помещается 1300 блоков с будущими вешенками. Все здесь выполнено в строгом соответствии с технологией выращивания. Стоит нарушить хоть один из ее пунктов — и про обильный урожай можно забыть.

За эти двери проход посторонним строго запрещен. Даже технолог может попасть сюда лишь один раз за рабочую смену. Здесь трамбуют, своего рода, «почву», чтобы позже посадить грибы. Пропорции, температурный режим и даже некоторые составные элементы — большой фирменный секрет. Все для того, чтобы вырастить качественные, экологически чистые и полезные вешенки.

Климатическая установка целиком контролирует весь процесс: объем воздуха, влажность воздуха, температурный режим и немаловажный показатель — это объем углекислоты.

Дмитрий Рахматуллин, технолог:

— Больше 12 наименований веществ, все группы витаминов, аминокислоты. Выводит радионуклиды, лечит желудочные заболевания. Ходят слухи, что влияет на потенцию у мужчин.

Основная цель «грибников» — импортозамещение. А именно — потеснить на приморском рынке производителей из Поднебесной. Конкурентами они их не считают, т. к. местная, экологически чистая технология выращивания вешенок не может сравниться с китайскими соседями.

Дмитрий Рахматуллин, технолог:

— Это, своего рода, не наши конкуренты, а коллеги. Только то качество продукции, которое производят наши коллеги за рубежом, и то, что производим мы — отличается в корне. От биологических показаний до внешнего вида.

Пока на этом молодом предприятии собирают примерно 200−250 килограммов вешенок в сутки. Но в перспективе, говорят местные работники, оборот можно увеличить больше чем в 2 раза. Главное — искать дополнительные рынки сбыта. Пока грибы от Новоникольского производителя можно найти на прилавках Уссурийска и Владивостока, но в далекоидущих планах — покорение не только Приморья, но и других регионов страны. Контактное лицо от предприятия — Олег Ким, телефон 8 924 265 09 19