В Уссурийске мясоперерабатывающий цех работал с нарушением техрегламента

Сотрудники Управления Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области обнаружили на мясоперерабатывающем предприятии г. Уссурийска серьезные нарушения ветеринарного законодательства. Юридическому лицу выдано предписание исправить нарушения, сообщает Ussur. net со ссылкой на пресс-службу ведомства.

В рамках обеспечения мероприятий по профилактике и недопущению заноса возбудителя АЧС на подведомственных Управлению Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области территориях, при проведении внеплановой выездной проверки в цехе по производству мясных полуфабрикатов в г. Уссурийске сотрудники ведомства обнаружили, что на предприятии продукты животного происхождения (замороженные мясные полуфабрикаты — 350 килограммов, язык говяжий замороженный — 48,6 килограммов;) находятся в обороте без ветеринарных сопроводительных документов.

Также сотрудники Управления обнаружили, что поступление сырья и выход пищевой продукции на предприятии осуществляется через один вход (выход), что запрещено санитарными нормами.

В помещениях для измельчения мяса и субпродуктов температура составляла +20 градусов, что на 8 градусов выше нормы. Холодильные камеры не были снабжены средствами учета температуры.

В разработанной предприятием системе безопасности основанной на принципах ХАССП: отсутствует периодичность проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение продукции на микробиологические показатели безопасности, токсичные элементы, радионуклиды, антибиотики, предусмотренные требованием технического регламента.

Государственные инспекторы потребовали от руководителей предприятия устранить все выявленные нарушения, в том числе обеспечить поточность технологических операций, исключить встречные или перекрёстные потоки продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции; измельчение мяса и субпродуктов приготовление фарша осуществлять при температуре воздуха не выше плюс 12 градусов; осуществлять записать температуры в холодильных камерах; определять периодичность проведения проверок на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиях техрегламентов; приём и хранения сырья животного происхождения осуществлять при наличии ветеринарных сопроводительных документов.

Госинспекторы составили административные протоколы: на юридическое лицо по части 1 статьи 14.43 КоАП РФ («Нарушение изготовителем, исполнителем (лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя), продавцом требований технических регламентов»), что влечет наложение административного штрафа на юридических лиц от ста тысяч до трехсот тысяч рублей, и на должностное лицо по ч.1 статьи 10.8 КоАП РФ («Нарушение ветеринарно-санитарных правил перевозки, перегона или убоя животных либо правил заготовки, переработки, хранения или реализации продуктов животноводства»), что влечет наложение на должностных лиц — от трех тысяч до пяти тысяч рублей.

Ветеринарные инспекторы Управления Россельхознадзора особое внимание уделяют предприятиям пищевой промышленности. Несоблюдение требований технического регламента нередко приводит к порче продукции и созданию угрозы здоровью потребителей.