Находкинскую колбасу признали лучшей на смотре-конкурсе колбас

Внешний вид, консистенция, запах и вкус - основные параметры оценки качества колбасы. В Уссурийске прошел смотр качества, в котором участвовало четыре Приморских производителя. На суд членов жюри каждый предоставил четыре вида продукции.

Колбаса сегодня продается на любой вкус. Производителей её в Приморье достаточно. Только вот главное при производстве - соответствовать нормам. Продукция, которая продается в магазинах, не должна вредить здоровью.

В смотре качества колбасы пожелали участвовать четыре производителя. Это «Никольск- Уссурийский», «Ратимир» из Владивостока, а также колбасные предприятия Октябрьского района и Находки. На суд членам жюри каждое предприятие предоставило четыре вида продукции. Это копченые колбасы и окорока, грудинки и домашние колбасы.

В преддверии смотра качества был проведен опрос потребителей. Оказывается, 87% смотрят на товарную марку производителя. «Ратимир» и «Никольск» - одни из ведущих в Приморье. Технологи стараются выпускать новинки как можно чаще. Ведь удержать клиентов на рынке не так то просто.

Наталья Михеева, главный технолог компании «Никольск»: «Мы стараемся соответствовать ГОСТам, проводим регулярные мониторинги, смотрим, что производят наши конкуренты. И исходя из этого, вырабатываем уже свою продукцию».

Каждый вид колбасы оценивался по определенному критерию. Вкус, запах, солёность и цвет. Мнения членов жюри иногда расходились. По общим же баллам в трёх видах продукции первое место занял мясоперерабатывающий комбинат города Находки. «Никольск-Уссурийский» - на втором месте.